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与小餐馆老板聊天

时间:2017-8-3 9:23:01 点击:

  核心提示:与小餐馆老板聊天 刘云鹏 回想《聊斋》成书过程,不禁赞叹蒲松龄的别出心裁,竟然想出这么好一个方法来听故事、写书——开粥铺。施粥予人,索人以事,记之以书,一箭数雕,成全别人的同时也成就了自己。 蒲松龄算...

    与小餐馆老板聊天

    刘云鹏

    回想《聊斋》成书过程,不禁赞叹蒲松龄的别出心裁,竟然想出这么好一个方法来听故事、写书——开粥铺。施粥予人,索人以事,记之以书,一箭数雕,成全别人的同时也成就了自己。

    蒲松龄算是一个聪明的小餐馆老板了。聪明的老板不仅在于算术上的精打细算,还在于对回头客的“致命”吸引。事实证明,很多聪明的老板都是这样做的,他们善于和客人聊天,很多客人同样聪明,他们善于与老板聊天,于是一拍即合。

    吃饭的场所,除了家里外,是分高档和低档的,高档的叫作酒店、酒楼、酒庄,低档的只能捡剩下的名字了,叫餐馆、餐厅、饭馆、饭店、食堂,一点不嫌俗气。事实证明,最受大众欢迎的还是这些名曰餐馆的低档场所,一是价位可以接受,二是有人情味,与高档场所的一掷千金、看钱服务、机械微笑、微笑割肉迥然不同。

    事实上,吃饭本来就是一个俗事,本能而已,吃饭时候聊天就很自然,话题难以免俗也非常自然。不同的是,在小餐馆里,老板会亲自“屈驾”和你聊天,在高档场所你享受的最“高档”服务也不过是服务生的唯唯诺诺,老板一般是不会“屈驾”现身的。

    亲切无疑是小餐馆的必杀绝技。与小餐馆老板聊天,你几乎听不到什么高谈阔论,但你完全不会灰心丧气,因为你找到了一个发挥“聪明才智”的空间,找到了一个发泄工作生活怨气的场所,找到了一个对等的交谈对象。

    有心与小餐馆老板聊天,你最好选择避开营业高峰期,这时客人很少,老板也就有心、有时间慢慢跟你聊,聊天也不会因为一个新客人的到来暂时中断,不用担心再次聊天的时候还得回想上次的话茬。从他的嘴里,你可以很容易地了解到最近蔬菜肉类的价格起落,各种饮食的新潮吃法做法,还有他及同行们日子的酸甜苦辣,甚至你可以取到如何创业的真经。总之,选择同一家餐馆的次数越多,你得到的信任指数越高,你听到的信息含金量就飙升。

    与小餐馆老板聊天,你可以体会到《边城》里的淳朴,见识到久违的真诚和默契。曾经常去一个小餐馆,与老板相交甚深,以兄弟相称,空闲时我们可以坐在一起喝酒,结账时零头自然是不会收的。当我决计要离开那个城市时,我们留下了联系方式。还有一个小餐馆的女老板,经常不收我的饭钱,说是等以后凑整之后再给,零零碎碎地多么麻烦。虽然不是“大跳楼”地让利,但是这种信任却让人感动,相信你下次还会来,相信你不会忘。

    如果说跟出租车司机聊天可以校正或者丰满对某个社会问题的看法,那么,与小餐馆老板聊天,则主要在于享受那份真实与休闲。

    一为求知,略显严谨认真;一为求趣,当然自由洒脱。如果说出租车司机是一个流动的“微型媒体”,那么小餐馆就是一个固定的“聊斋”、闲散的“沙龙”,跟出租车司机聊天,你的主要任务是倾听——倾听高见;与小餐馆老板聊天,则主客不分,有说有听,交换意见而已。算是各有千秋,为主为客都无妨,为客,可以享受座上宾的礼遇,为主,可以享受东道主的情谊。为主为客,都是家一样放松。

Tags:老板 
作者:不详 来源:网络
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